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SUR LES QUAIS est un concept de vente au détail de produits gastronomiques, autour des huiles d’olives et des épices, dont la finalité est de faire découvrir aux consommateurs toute la richesse de ces produits. La convivialité de la vente en vrac, la sélection rigoureuse des fournisseurs et des références, le soin apporté à l’agencement du lieu de vente et à la présentation des produits, la qualité de l’information sont les actions prioritairement mises en œuvre pour aboutir à cet objectif. |
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SUR LES QUAIS se veut un lieu unique, à des années lumières de la standardisation à laquelle le consommateur est soumis au quotidien. Ici, on sent, on touche, on goûte, on se renseigne. Les produits sont essentiellement vendus en vrac, ce sont des produits de terroir, fabriqués sans traitements chimiques et dont les effets bénéfiques pour la santé sont largement prouvés : régime crétois à base d’huile d’olive, utilisation des épices par les anciens avant tout pour leurs vertus médicinales. |
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SUR LES QUAIS a installé son premier point de vente au marché Beauvau, place d’Aligre. Ce choix du plus beau marché couvert de Paris, dans un quartier qui a su conserver son âme, symbolise à merveille cette forte volonté d’offrir la qualité, l’authenticité, l’attachement à nos racines. |
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Mais SUR LES QUAIS se veut aussi résolument moderne par l’esthétique de son point de vente, par le design de ses emballages, par sa gamme de produits de tous les horizons, véritable brassage de cultures gastronomiques de l’Orient et de l’Occident, qui vous invite au voyage. |
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1/ LES PRODUITS Quand le superflu devient indispensable ……………. |
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SUR LES QUAIS a sélectionné plus de 500 références de produits destinés à satisfaire la gourmandise et la curiosité du consommateur. Ils ont pour point commun d’apporter une touche de fantaisie et d’exotisme au repas quotidien, et d’être presque exclusivement des produits purs et naturels sans additifs d’origine douteuse. Rappelons que l’huile d’olive extra vierge est un pur jus de fruit et que les épices sont des graines, des fruits, des herbes ou des racines séchées. |
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SUR LES QUAIS est un spécialiste de l’huile d’olive et des épices, mais la gamme des produits sélectionnés est beaucoup plus large : Produits de la Méditerranée, condiments, épicerie fine, divers produits et accessoires se rapportant à l’huile d’olive et aux épices. |
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Les produits de la Méditerranée : |
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L’huile d’olive est à la fête ! Plus de 80 références d’huile extra vierge de première pression à froid . La majorité sont des huiles de terroir, c’est à dire produites à partir d’olives locales et non pas à partir d’olives importées d’ailleurs, et ne résultent pas d’un mélange d’huiles. Ceci leur donne une personnalité aisément identifiable. La vente d’huiles présentées en vrac dans des cuves inox et remplies devant le consommateur dans des très jolies bouteilles de format différent (1l, 0,5l, 0,2l), est l’un des éléments forts du magasin. Le consommateur goûte les huiles et choisit celle qui lui plaît dans le contenant qui lui convient. |
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La majorité des régions productrices d’huile de qualité sont représentées : France : Les Baux, Nyons, haute Provence, Gard, Var, Languedoc, pays d’Aix, pays niçois, Corse. Italie : Toscane, Pouilles, Ligurie, Ombrie, Abbruzes, Venetie, Sicile, Sardaigne, Latium, Molise. Espagne : Catalogne, Andalousie, Castille Grèce : Kalamata, Crête. Portugal : Alentejo |
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Les meilleures olives natures ! La lucques du Languedoc, la tanche de Nyons, la grossane des Baux, les caillettes de Nice, la kalamata de Grèce, la taggiasca de Ligurie. |
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