[Chutneys]
Les chutneys sont des préparations à base de fruits, peu sucrées, avec du vinaigre, du jus de citron et des épices. Ils peuvent remplacer une moutarde ou inventer de nouvelles associations avec foie gras, fromages, poissons grillés, viandes blanches, magrets, terrines et même des légumes.
SUR LES QUAIS a sélectionné une gamme à base de fruits frais exclusivement, cultivés sans pesticides, sans produits chimiques et fabriquée par Philippe Mordelet, artisan confiturier de grand talent qui élabore des produits gastronomiques.
Son secret : la qualité des fruits frais est mise en exergue grâce à une cuisson basse température dans de petites cuves, et à un dosage subtil en épices et en acidité.
A côté de références présentes toute l'année (pomme, orange, figue, oignon), nous proposons des produits saisonniers en fonction des disponibilités en fruits.
