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Sauce soja Harmonious - 250 ml

Sauce Soja artisanale - 100% naturelle  Concentration médium.

Elle accompagne sushis et sashimis, rouleaux de printemps, pâtes farcies type raviolis vietnamien ou dim sum.

  • Indisponible
Sauce soja Harmonious - 250 ml
Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

Garantie Qualité

Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Sauce soja Harmonious - 250 ml

Sauce Soja artisanale - 100% naturelle  Concentration médium.

Elle accompagne sushis et sashimis, rouleaux de printemps, pâtes farcies type raviolis vietnamien ou dim sum.

28,44 €
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Produite dans une petite ferme Taiwanaise, cette sauce Soja artisanale (2000 bouteilles/an) est totalement naturelle : Elle est issue de la  fermentation de graines noires de soja à sec avec du sel marin (et c’est tout! ) dans des jarres en terre cuite entre 6 mois et 1 an sous l’action du soleil. On obtient alors un sirop concentré en très faible quantité (1L pour 60kg de soja ) qui est ensuite légèrement dilué pour donner le produit final.

Cette sauce soja est sans équivalent sur le marché car elle n'est pas diluée contrairement à la plupart des sauces sojas que l'on trouve habituellement : diluées avec plein d’additifs ou exhausteurs de goût ou des sauces sojas japonaises, parfois de qualité mais au goût différent et fabriquées à partir de soja et de blé avec de l’eau salée.

Ce produit a été retenu par Slow Food comme produit sentinelle (produits rares du patrimoine culinaire mondial à protéger). C’est la seule sauce soja dans le monde à bénéficier de ce privilège!

Cette sauce soja  a été dégustée par de grands chefs unanimes sur ses qualités organoleptiques.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 0,03
Protéines 1,3 g


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