Le Panch Phoron provient du Bengale (Est de l'inde). C’est un mélange de fenugrec, de cumin, de fenouil et de nivelle. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de poisson, de légumes, de dahls et chutneys et sa saveur anisée parfume les salades, légumes, gratins, polentas et céréales. Habituellement, on fait revenir le mélange Panch Phoron dans un corps gras (huile ou margarine) avant d’ajouter les autres ingrédients du plat.

La collection d’épices d’origine : les « passeurs de saveurs » de SUR LES QUAIS ont sélectionné rigoureusement des épices et assemblages d’épices du monde auprès d’agriculteurs certifiés et de fermes qui réalisent des produits de haute qualité. Cette collection regroupe des saveurs uniques, et des mélanges exceptionnels dont nous suivons la production depuis de nombreuses années : Mélange Berbéré d'Ethiopie, Curry vert de Thaïlande, Tandoori Masala d'Inde, Mélange Cajun de Louisiane, Zaatar du Liban,...

Depuis plus de 15 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.