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Coffret bois 2 huiles d'olive et vinaigre balsamique

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46,45 €

Coffret prestige en bois "Découverte Huile et Vinaigre" - 2 huiles d'olive et 1 vinaigre balsamique premium contenant 3 bouteilles de 37,5cl Vinaigre balsamique Grande Réserve  (Modène), huile d'olive AGALMA (Crète), et huile d'olive DISISA (Sicile)

Nos garanties

GRANDE RESERVE : Ce vinaigre est produit près de Modène. Il bénéficie de l’appellation IGP qui garantit un taux minimum de moût de raisin concentré et de vinaigre de vin, ainsi qu’un vieillissement d’au moins 2 mois. Ce qui est important de souligner, c’est la proportion moût de raisin concentré, vinaigre de vin qui est de 60/40. Le moût de raisin doit être majoritaire. Pas de caramel, ni aucun colorant. On ne peut pas comparer le balsamique traditionnel, réalisé exclusivement à partir de moût de raisin et vieilli de nombreuses années à un vinaigre de vin industriel. Le traditionnel est un condiment, quelques gouttes suffisent. Le vinaigre balsamique IGP, beaucoup plus fluide, est parfait dans les vinaigrettes.
Le vinaigre est produit exclusivement à partir des raisins de la propriété. Il est vieilli dans des fûts de chêne.

 

DISISA : Une huile ardente, souple et ample en bouche. Excellente pour magnifier une soupe fraîche ou en assaisonnement de poissons grillés ou rôtis au four, elle convient bien également pour parfumer salades et antipastis. À découvrir absolument !

Feudio Disisa à Particino (Sicile) produit, sur 50 hectares environ, une huile remarquable et typique de la Sicile. Feudo Disisa offre à ceux qui le souhaitent d'entreprendre un voyage imaginaire en Sicile et de découvrir les caractéristiques uniques de ce terroir.

En bouche l'huile Azienda Disisa développe une combinaison très élégante de nuances : herbe coupée, pomme verte et agrumes, accompagnée de notes florales. 

Variété d'olives utilisée : Cerasuola.

Olives cueillies à la main - Extraction à froid - Absence de filtration, seulement une décantation.

 

AGALMA : Huile d'olive extra vierge de Crète, l'Agalma Sitia est un assemblage d’huiles artisanales produites dans la région de Pediada au centre de l’île et rigoureusement sélectionnées. Cette zone semi-montagneuse offre des conditions optimales pour la culture de l’olivier, en particulier le cultivar Psisolia : ensoleillement maximal l’été, vent rafraichissant qui souffle de la mer Egée, réserve d’eau en provenance des montagnes qui surplombent pour l’irrigation des oliviers.

On obtient ainsi une huile fruitée verte, onctueuse au parfum d’artichaut et d’amande, très légèrement amère, légère et digeste. Elle se consomme avec vos salades, dans la pâtisserie et en friture. Cette huile est mise en bouteille de 50 cl à la demande, une garantie de fraîcheur véritable.

Variétés d'olives utilisées : Cobrançosa, Madural, Verdeal et Cordovil 

Olives cueillies mécaniquement - Extraction à froid - Absence de filtration

 

 

 

Les Huiles d'olive de Terroir : les "passeurs de saveurs" de SUR LES QUAIS vous proposent une sélection rigoureuse d'huiles d'olive de terroir, produites localement tout autour de la méditerranée. Découvrez leurs spécificités !

"Terroirs d'huiles", une sélection d'huiles d'olive rigoureusement sélectionnées par les experts de SUR LES QUAIS et issues des meilleures oliveraies du pourtour méditerranéen

Les olives sont pressées dans la plus stricte tradition, en utilisant les méthodes les plus naturelles possibles : agriculture raisonnée ou biologique, procédés exclusivement mécaniques, extraction à froid, absence de filtration.

Un bouchon SUR LES QUAIS avec verseur anti-gouttes intégré permet de doser efficacement l'huile

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Benjamin C. publié le 16/04/2021 suite à une commande du 05/04/2021

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Depuis plus de 15 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.



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