Recette Mini Kebab de magret de canard au sumac

Les petits riens qui changent le quotidien

• 2 pincées sur des oeufs au plat avec du bacon ou du pastrami
• 1 cuillerée à café dans la viande hachée pour préparer des boulettes en sauce tomate
• 3 pincées de sumac dans un yaourt bulgare avec de la menthe hachée pour déguster du concombre ou d’autres crudités
• 3 pincées de sumac dans une tortilla ou une omelette garnie de restes de poulet

La recette pour 2 personnes

1. Dans un bol, mélangez 1 yaourt nature avec 1 oignon frais (ou 2 ciboules) haché menu, 4 feuilles de menthe finement ciselée, du sel, du poivre et 2 pincées de sumac.
2. Retirez le gras de 24 petites tranches de magret de canard fumé, émincez la viande en fines lanières et disposez-les dans une petite coupelle.
3. Faites réchauffer 12 mini-pitas au four, enveloppées dans du papier aluminium, 15 minutes à 200°C.
4. Ouvrez les mini-pita en deux (comme un sandwich) et farcissez-les de lanières de magret de canard mélangé au dernier moment à la sauce yaourt.
5. Servez ces mini kebab, accompagnés d’une coupelle du sumac pour laisser chaque convive parsemer la garniture de cette bouchée apéritive de sumac selon son goût.

Laissez-vous tenter !