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4 épices Tagine d’anchois frais aux 4 épices

Les petits riens qui changent le quotidien

  • 1 cuillerée à café rase dans le boeuf bourguignon
  • 3 pincées dans la pâte du crumble
  • 1 cuillerée à café dans la préparation de sablé au beurre salé
  • 1 pincée dans le sucre pour une pomme au four

La recette pour 4 personnes

Dans le plat à tagine, versez 3 louches de concassé de tomate bien mijoté, saupoudrez de 4 pincées de mélange 4 épices et le zeste d’un citron jaune coupé en fine julienne.

Salez et poivrez puis disposez en rosace 3 douzaines d’anchois frais levés en filet, préalablement rincés sous un filet d’eau fraîche et séchés sur du papier absorbant.

Déposez le couvercle du tagine et enfournez une douzaine de minutes au four à 180°C. Servez le tagine avec un peu de semoule fine ou du quinoa.

Laissez-vous tenter !