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MACIS Gratin de macaronis à ma façon

Les petits riens qui changent le quotidien

  • 2 pincées de macis à incorporer dans la crème pour une poêlée de champignons
  • 2 pincées dans l’eau de cuisson des pommes de terre épluchées pour une purée ou une salade de pommes de terre
  • 1 pincée dans une papillote de poisson blanc avec du bouillon de légumes

La recette pour 4 personnes

Commencez par faire cuire 300 g de macaronis, égouttez- les puis rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide.

Faites cuire un petit chou-fleur coupé en morceaux dans une grande casserole d’eau salée.

Dans une casserole à part, faites chauffer 40 cl de lait et 25 cl de crème liquide pour faire infuser 1'écorce de macis.

Quand le chou-fleur est moelleux, égouttez-le et mixez-le le mélange lait/crème en prenant soin de retirer le macis. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

Mélangez cette crème de chou-fleur avec les macaronis dans un saladier puis versez le tout dans un plat à gratin légèrement beurré, parsemez de 100 g de comté râpé sur toute la surface et enfournez une dizaine de minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Laissez-vous tenter !