En forme de fuseaux, les fusilli, que l'on appelle communément "torsettes" sont en forme de spirales. Leur design est en effet idéal pour retenir tous types de sauces et leur texture en bouche vous promet une expérience culinaire inoubliable.

Essayez ces pâtes sur une recette de Fusilli aux courgettes, sauce à l'ail et au citron.
Temps de cuisson: 12-13 minutes

Ce sont évidemment des pâtes de semoule de blé dur tréfilées au bronze dont la tenue dans l'assiette est incomparable par rapport aux pâtes de la grande distribution.

Benedetto CAVALIERI est une légende de la Pasta!
Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale.
Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable.

Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont au Vatican les pâtes préférées du Pape !

La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson.

Jusqu'ici leurs pâtes étaient quasiment introuvables en France...