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La Sélection [ SUR LES QUAIS ]

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Vinaigres Balsamiques

On distingue le vinaigre balsamique traditionnel, véritable nectar issu d'une maturation d'au moins 12 ans et produit à partir de moût de raisin Trebbiano, et le vinaigre industriel, plus liquide et plus jeune, résultant d’un mélange entre un moût de raisin concentré et du vinaigre de vin. Leur qualité va varier en fonction de la part de moût concentré, du vinaigre de vin (origine, âge) et de la durée de vieillissement du mélange.

SUR LES QUAIS propose​ des vinaigres obtenus exclusivement avec la méthode traditionnelle..

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