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Notre histoire

SUR LES QUAIS est une marque d’épicerie fine et gourmande créée par des passionnés du bon, du beau et des voyages. Tout commence en 1999 à Paris, capitale de la gastronomie et carrefour des mondes culinaires.

Créée par Paul Vautrin, passionné de gastronomie, la boutique SUR LES QUAIS fut pionnière de l’épicerie fine en rassemblant des produits rares et précieux, introuvables en France.

Depuis son origine, on y trouve une sélection d’huiles d’olive servies à la demande dans des bouteilles authentiques, des produits frais issus des gastronomies du monde.

Les tapenades font notamment traverser tout Paris à certains amateurs !

En 2015, François Bergé rencontre Paul Vautrin. Guidé par les mêmes envies, les mêmes valeurs et désireux de poursuivre cette aventure gourmande, il rejoint SUR LES QUAIS.

Aujourd'hui, la boutique historique continue de proposer une sélection très pointue d’huiles, épices et autres produits d’exception et est devenue un « laboratoire » du goût très prisé des restaurateurs et des amateurs de produits bons et sains.

SUR LES QUAIS perpétue cette quête du bon et du beau et offre à votre cuisine des condiments artisanaux, des mélanges d’épices rares, des huiles issues de terroirs préservés.

Nous sélectionnons avec soin chaque produit que nous rapportons de nos voyages dans le monde et dans les terroirs français, et vous offrons nos « tours de main » et astuces pour que vous puissiez réussir des recettes de très grande qualité et puissiez découvrir la richesse des gastronomies du monde.

Les produits SUR LES QUAIS, unanimement salués par les gastronomes sont référencés dans les points de vente les plus prestigieux en France et à l’étranger.

Nos Valeurs

Epicuriens et férus de cuisine, nous cherchons à promouvoir les gastronomies du monde et à proposer à nos clients les meilleures épices, condiments, huiles pour qu’ils subliment leur plats.

Les gastronomies du monde sont vivantes, riches et passionnantes. S’intéresser à elles, c’est évoquer des terroirs uniques, des recettes ancestrales, de cultures très différentes.

C’est aussi une invitation au voyage et à la rencontre des hommes qui travaillent pour notre plus grand plaisir dans l’assiette !

Tout au long de l’année nous partons à la recherche de trésors produits par des producteurs artisanaux et sélectionnons les produits les meilleurs pour votre table avec sincérité, partage et une recherche constante de l’authenticité et de l’excellence.

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La Boutique

Nous vous accueillons tout au long de l’année au cœur du marché couvert, Place d’Aligre (Paris 12ème).

Bénéficiez de nombreux conseils pour cuisiner avec les épices ou choisir votre huile d’olive dans nos grandes cuves en inox. Nous la mettrons directement en bouteille devant vous.

Les Produits

Dans un mélange de tradition et de modernité, partez à la découverte des meilleurs produits Français et Méditerranéens.

  • Olives, huiles d’olive et spécialités : olives Lucques du Minervois, ou Taggiasche de Ligurie, huile des Baux de Provence et de Kabylie, tapenades fraîches...
  • Epices d'exceptionpoivres du monde (Kampot, Phu-Quoc, Muntoc, Sarawak, …) et sels d’origine (Chypre, Himalaya, …).
  • Epicerie sèche : pâtes Cavalieri des Pouilles, produits japonais, vinaigres de Banyuls de la Guinelle...
  • Charcuterie fine : jambon de Trevelez, lard de colonnata, cecina de Leon, lonzo corse...
  • Produits d’exception : jambon ibérique bellota de Guijuelo, foie gras cuit par le sel d’Alban Laban, poutargue royale de Grèce...