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Coffret Découverte 9 Poivres et baies du monde entier

Magnifique coffret découverte autour du poivre, contenant une sélection de 9 poivres et baies à découvrir.

Coffret Découverte 9 Poivres
Présentation du coffret 9 poivres ouvert sans le bandeau
Carroussel de tous les poivres présents dans le coffret
Coffret Découverte 9 Poivres
Présentation du coffret 9 poivres ouvert sans le bandeau
Carroussel de tous les poivres présents dans le coffret
Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Coffret Découverte 9 Poivres et baies du monde entier

Magnifique coffret découverte autour du poivre, contenant une sélection de 9 poivres et baies à découvrir.

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Le poivre est un ingrédient indispensable et central dans les gastronomie du monde entier. Il est pour ainsi dire le point commun d'une majorité de traditions culinaires dans le monde entier.

Avec ce coffret 9 poivres, nous vous invitons à voyager et découvrir des saveurs et des piquants très variés pour agrémenter vos recettes et vos plats.

Voici également d'autres suggestions de coffrets cadeaux à découvrir : notre coffret 9 épices, coffret 9 sels ou coffret 9 piments.

 

Ce coffret contient neuf variétés de poivres et baies d'exception:

 

  • Poivre de la Jamaïque (quatre épices), (10g) : Ce poivre évoque instantanément un mélange de plusieurs épices, ses saveurs rappellent à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade. En cuisine, vous pouvez l'utiliser avec de la viande pour assaisonner une sauce ou en sucré avec des fruits (fraises, pommes...), compotes, chocolat... Le goût de ce poivre est très prononcé, ainsi il est préférable de l'utiliser avec parcimonie dans vos recettes.
  • Cinq baies (15g) : le mélange 5 baies est reconnu autant pour son esthétisme que pour ses saveurs aromatiques très puissantes. Il peut être utilisé dans toutes les recettes et est à privilégier plutôt après une cuisson, au moment du dressage d'un plat afin de ne pas tuer les saveurs en bouche du poivre.
  • Poivre Blanc (18g) : Subtil et chaud, il donne une saveur unique et raffinée à tous vos plats, il est le moins puissant de la famille des poivres. Grâce à cette particularité, vous pouvez l'utiliser en cuisine dans toutes les recettes et l'associer avec de la viande, du poisson, des légumes, des sauces ou des salades. Du fait de sa subtilité, veillez à l'ajouter en fin de cuisson, comme une touche finale d'assaisonnement pour le dressage d'un plat.
  • Poivre Vert (5g) : Ce poivre doux et parfumé possède moins de piquant qu'un poivre classique. Sa baie est récoltée très jeune avant d'atteindre une pleine maturité. Il peut être utilisé avec les viandes rouges, la charcuterie (terrine) et les volailles, gibiers et canard ainsi que les sauces.
  • Poivre Noir(15g) : le poivre noir est une graine qui contrairement au poivre vert est récoltée à pleine maturité avant d'être fermentée, et séchée. c'est le poivre le plus célèbre et utilisé dans le monde. En ce qui concerne l'usage, il s'utilise en moulin, en raison de sa particularité très croquante. C'est le poivre le plus piquant, très riche en arômes, il s'accorde avec toutes les recettes.
  • Baies roses (8g) : La baie rose est célèbre pour sa couleur appétissante. Originaire d'Amérique du Sud, elle se cultive maintenant partout dans le monde. Cette baie est issue de la liane du Piper nigrum, récoltée une fois qu'elle a atteint sa phase de maturation, ce qui lui donne cette couleur si particulière. Son goût légèrement sucré se marie très bien avec les entrées, salades et desserts. Elle est également délicieuse avec du fromage blanc. A déguster entière, ou légèrement émiettée, et à ajouter à la fin de la cuisson pour conserver toute sa saveur.
  • Poivre de Madagascar (Voatsiperifery) (15g) : Le poivre de Voatsiperiphery est envoûtant grâce à ses notes fraîches et fruitées, boisées et profondes. Sa saveur sublime avec autant de finesse les plats d’exception que les mets les plus simples. Cette petite baie dite "rare" porte en elle l’histoire de producteurs malgaches qui la récoltent à la main aux sommets d’arbres pouvant atteindre 20 mètres de haut. En cuisine il est extrêmement versatile, il se marrie aussi bien avec le salé: les fromages frais, les fois gras, les viandes ou poissons qu'avec les saveurs sucrées comme le chocolat et les fruits.
  • Poivre de Sichuan (7g) : Le poivre de Sichuan peut être considéré non pas comme un poivre mais comme une baie. Aux saveurs subtiles et douces il se caractérise par des notes aromatiques d’agrumes. Il est légèrement boisé, croquant et pétillant. Pour libérer toutes ses saveurs, vous pouvez le faire griller dans une poêle pendant 3 minutes. Il s'accorde très bien avec les viandes, le riz et les pâtes ou pour parfumer les salades. Il se marie aussi très bien avec les saveurs sucrées comme les fruits et le chocolat.
  • Poivre long (11g) : ce poivre est l'un des plus méconnus. Sa saveur est sucrée, fruitée et légèrement parfumée. Vous pouvez l'utiliser avec des potages, des salades, poissons et viandes, légumes Il est idéal avec les saveurs sucrées et s'accorde avec tous les desserts (fruits, gâteaux,tartes, fromage blanc...). Par ailleurs, il supporte très bien la chaleur et peut donc venir assaisonner un plat en cours de cuisson.

 

 

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Marie-Claire C. publié le 03/12/2022 suite à une commande du 25/11/2022

5/5

Découverte de poivres inconnus

Emmanuel T. publié le 03/07/2021 suite à une commande du 28/06/2021

5/5

Correspond à ma commande

Client anonyme publié le 18/05/2021 suite à une commande du 12/05/2021

4/5

Conforme

Client anonyme publié le 10/01/2021 suite à une commande du 04/01/2021

4/5

Bonjour , on ne sait pas c'est un cadeaux prévu pour mars .

Client anonyme publié le 06/01/2021 suite à une commande du 14/12/2020

4/5

Malheureusement colis cassé donc pour offrir pas terrible

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