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Pâtes d'exception

Benedetto CAVALIERI est une légende de la Pasta! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence. Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules en bronze. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson. Jusqu'ici leurs pâtes étaient quasiment introuvables en France... Oubliez les pâtes industrielles et faites l'expérience d'une vraie "pasta".

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