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pâtes SIGNORINE ALLE CASTAGNE - Pâtes de farine de chataigne dur Bio PASTA DI LIGURIA- 250g

Pâtes Signorine à la farine de chataîgne -500g

SIGNORINE - Pâtes de Blé dur Bio - 200g
Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

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pâtes SIGNORINE ALLE CASTAGNE - Pâtes de farine de chataigne dur Bio PASTA DI LIGURIA- 250g

Pâtes Signorine à la farine de chataîgne -500g

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Les "signorine" sont un type de pâtes originaire de la région de Ligurie, en Italie. Leur nom signifie littéralement "demoiselles" en italien, ce qui évoque leur forme délicate et élégante. Ces pâtes sont souvent fabriquées à la main avec de la farine de blé dur et de la farine de châtaigne, donnant ainsi une saveur distinctive et une texture légèrement rustique.

La farine de châtaigne est un ingrédient traditionnellement utilisé dans la cuisine de Ligurie, en raison de l'abondance des châtaigniers dans la région. Elle ajoute une richesse et une profondeur de saveur uniques aux plats, ainsi qu'une teinte légèrement dorée aux pâtes.

Pour préparer les "signorine" à la châtaigne, on commence par mélanger de la farine de blé dur et de la farine de châtaigne avec de l'eau pour former une pâte ferme et élastique. Cette pâte est ensuite étalée et découpée en petites bandes élégantes, qui sont parfois torsadées ou pliées pour créer des formes encore plus intéressantes.

Les "signorine" à la châtaigne sont souvent servies avec des sauces légères et délicates, mettant en valeur leur saveur subtile et leur texture délicate. Une sauce au pesto traditionnelle de Ligurie, à base de basilic frais, de pignons de pin, d'ail, de parmesan et d'huile d'olive, est un accompagnement classique qui complète parfaitement la saveur des pâtes à la châtaigne.

Ces pâtes sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne authentique, offrant une expérience gustative unique qui capture l'essence même de la cuisine de Ligurie. Avec leur mariage de saveurs terreuses de châtaigne et de texture délicate, les "signorine" à la châtaigne sont un véritable trésor culinaire de la région de Ligurie.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 1512
Matières grasses 1,5 g
   dont saturées 0,3 g
Glucides 72 g
   dont sucres 2,2 g
Protéines 10 g
Sodium 0,02 g
Fibres 3,5 g


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