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Vinaigre Balsamique Sélection Supérieure - 50cl

Vinaigre Balsamique Sélection supérieure - bouteille de 50 Cl

Un rapport qualité / prix extra-ordinaire pour ce vinaigre balsamique concentré qui servira non seulement à assaisonner les salades, le parmesan mais aussi parfumer une crème au lait ou un gâteau de riz …

Vinaigre Balsamique Sélection Supérieure - 50cl
Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

Garantie Qualité

Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Vinaigre Balsamique Sélection Supérieure - 50cl

Vinaigre Balsamique Sélection supérieure - bouteille de 50 Cl

Un rapport qualité / prix extra-ordinaire pour ce vinaigre balsamique concentré qui servira non seulement à assaisonner les salades, le parmesan mais aussi parfumer une crème au lait ou un gâteau de riz …

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Ce vinaigre balsamique est produit exclusivement à partir des raisins des vignobles de Modène et vieilli dans des fûts de chêne pour SUR LES QUAIS. Son équilibre sucre / acidité sont est tout à fait remarquable.

Il bénéficie de l’appellation IGP qui garantit un taux minimum de moût de raisin concentré et de vinaigre de vin, ainsi qu’un vieillissement d’au moins 2 mois.

Le bouchon SUR LES QUAIS avec verseur anti-gouttes intégré permet de doser efficacement dans l'assiette ou le plat.

Nous travaillons exclusivement avec la Maison Malpighi à Modène.

Malpighi est un producteur italien de vinaigres balsamiques de qualité supérieure. Basé à Modène, une ville réputée pour la production de vinaigre balsamique, Malpighi est une entreprise familiale qui produit du vinaigre balsamique depuis 1850.

La société est connue pour sa tradition artisanale et sa passion pour la qualité, utilisant des méthodes de production traditionnelles pour créer des vinaigres balsamiques d'exception. Le processus de production commence par la sélection des raisins les plus mûrs et les plus savoureux de la région, qui sont ensuite cuits lentement pour concentrer leur saveur et leur douceur naturelles.

Les raisins cuits sont ensuite vieillis en fûts de différents bois, tels que le chêne, le cerisier et le mûrier, pendant une période allant jusqu'à 25 ans. Ce vieillissement en fût permet au vinaigre balsamique de développer des arômes complexes et des saveurs riches, avec des notes de fruits secs, de caramel et de vanille.

Le résultat est un vinaigre balsamique de qualité exceptionnelle, qui est apprécié par les chefs gastronomiques du monde entier. Malpighi propose une gamme de vinaigres balsamiques de différentes qualités, allant du balsamique de base aux vinaigres balsamiques vieillis jusqu'à 25 ans.

Nous l'utilisons dans toutes nos recettes en restauration pour le déglaçage, l'assaisonnement de salades

Goûtez la différence par rapport aux vinaigres balsamiques industriels !

 

Acidité: 6%

Origine: Italie

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Didier D. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 22/01/2023

4/5

Déjà commander toujours très bon

Client anonyme publié le 26/12/2021 suite à une commande du 18/12/2021

5/5

Ce cadeau tombait à pic, car cette personne n'en avait plus en stock, de plus ce vinaigre est de grande qualité.

Client anonyme publié le 29/11/2021 suite à une commande du 22/11/2021

5/5

Je l'ai entamé aujourd'hui.ce vinaigre balsamique recette grecque est tres bon.

Client anonyme publié le 06/09/2021 suite à une commande du 27/08/2021

5/5

Très bonne qualité

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