Recette de salade au pois chiche, légumes rôtis et cumin

La recette aux herbes de Provence pour 2 personnes

Ingrédients

• 1,5 g de cumin en poudre
• 50 g de fromage frais
• 1 navet
• 1/2 oignon rouge
• 180 g de pois chiches (égouttés)
• 1 poivron rouge
• 1 salade sucrine
• 1 tomate
• sel et poivre
• 2 c.a.s d'huile d'olive

1. Préchauffez votre four à 240°C. Pelez l'oignon rouge, épluchez le navet et rincez le poivron rouge. Emincez (en fines lamelles) l'oignon rouge et taillez le navet et le poivron en dés (2 cm environ). Déposez-les sur une plaque allant au four, versez un filet d'huile d'olive, saupoudrez de la moitié du cumin, salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
   
   
2. Préparez les ingrédients suivants et placez-les au fur et à mesure dans un saladier : Rincez et taillez la tomate en dés (2 cm environ). Rincez, égouttez et émincez la sucrine. Egouttez et rincez les pois chiches. Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir quelques minutes et ajoutez les au saladier.
   
   
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le reste de cumin, du sel et du poivre. Au moment de passer à table, ajoutez la sauce au saladier et mélangez bien. Dégustez sans plus attendre votre salade aux pois chiches et légumes rôtis !

Laissez-vous tenter !