Recette de salade de grenailles aux épices nordiques

La recette aux épices nordiques pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 betterave crue
• 1 carotte
• 100 g de fromage frais
• 2 g de mélange nordique
• 400 g de pommes de terre grenaille
• 50 g de pousses d'épinards
• 1/2 échalotes
• sel et poivre
• 2 c.a.s d'huile d'olive

1. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Coupez les pommes de terre en 2 ou en 4 si elles sont un peu grosses. Déposez-les dans la sauteuse et versez de l'eau chaude de façon à tout juste les couvrir. Portez à ébullition et faites cuire à gros bouillons sans couvercle 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez, poivrez. En fin de cuisson, égouttez-les s'il reste beaucoup d'eau, sinon mettez sur feu vif pour les faire dorer quelques minutes.
   
   
2. Râpez la carotte et la betterave et placez-les dans un saladier. Utilisez la râpe d'un robot pour aller plus vite ! Rincez les pousses d'épinards et ajoutez-les au saladier.
   
   
3. Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'échalote. Déposez-la dans un bol et ajoutez le fromage frais et les épices nordiques. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
   
   
4. Ajoutez les pommes de terre au saladier avec la sauce. Mélangez bien. Vous pouvez servir la salade de grenaille aux épices nordiques.

Laissez-vous tenter !