Tapas : petites bouchées, grand plaisir – Histoire et recettes à partager

L’histoire des tapas : une tradition espagnole à savourer

Les tapas sont bien plus qu’un simple apéritif : elles incarnent un art de vivre méditerranéen, basé sur la convivialité, la générosité et la gourmandise.

L’origine des tapas est entourée de légendes. L’une d’elles raconte que le roi Alphonse X le Sage, malade, ordonna que l’on serve des petites portions de nourriture avec le vin pour éviter l’ivresse. Une autre version évoque un aubergiste de Cadix qui, pour protéger le vin de la poussière, posa une tranche de jambon sur le verre, donnant naissance à la "tapa" .

Quoi qu’il en soit, les tapas sont devenues une véritable institution en Espagne, avec des variations régionales allant des simples olives aux élaborés "pintxos" du Pays basque .

Composer un apéritif tapas réussi 

Pour créer une planche de tapas digne de ce nom, misez sur la diversité des saveurs et des textures : charcuterie, fromages, légumes grillés, fruits de mer, conserves raffinées… Et bien sûr, les produits de Sur les Quais sont vos alliés parfaits pour cela.

5 idées de tapas simples à réaliser avec nos produits

1. Tartines de crème de poivron et jambon Serrano

Étalez une généreuse couche de crème de poivron au poivre sauvage sur des tranches de pain grillé. Ajoutez une tranche de jambon Serrano. Pour une touche supplémentaire, parsemez de roquette fraîche.

2. Brochettes de poivrons grillés et fromage Manchego

Alternez sur des piques des morceaux de poivrons grillés et des cubes de fromage Manchego. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de thym frais.

3. Conserves de sardines à l’huile d’olive sur pain grillé

Disposez une conserve de sardines à l’huile d’olive sur des tranches de pain grillé. Ajoutez quelques câpres et un zeste de citron pour relever le goût.

4. Salade de tomates confites et fromage de chèvre

Mélangez des tomates confites hachées avec des morceaux de fromage de chèvre. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Servez sur des petites cuillères ou dans des verrines.

5. Assortiment de fromages affinés et fruits frais

Proposez un plateau avec des tranches de fromage Manchego, Chèvre et autres fromages affinés. Accompagnez de fruits frais de saison, tels que des raisins ou des figues, pour une touche sucrée.

Conclusion

Les tapas sont une invitation au partage et à la découverte des saveurs. Avec les produits de Sur les Quais, vous pouvez recréer l’ambiance chaleureuse des bars à tapas espagnols chez vous. N’hésitez pas à varier les combinaisons et à laisser libre cours à votre créativité culinaire.