Découvrez l'excellence de la sauce soja japonaise avec la Shiho no Shizuku en format 300ml. Élaborée selon des méthodes artisanales ancestrales, cette sauce est le fruit d’une fermentation naturelle longue, sans additifs ni conservateurs. Elle offre un umami profond, une texture soyeuse et une fin de bouche délicatement boisée.

Parfaite pour accompagner vos sushis, sashimis, tofu ou légumes vapeur, elle s’utilise aussi en assaisonnement ou en marinade pour sublimer vos plats.

Caractéristiques principales :

• Sauce soja artisanale japonaise
• Bouteille de 300ml en verre
• Fermentation naturelle lente (plus de 12 mois)
• Sans additifs, sans colorants, sans gluten
• Goût riche, salinité maîtrisée, finale complexe

Conseils d'utilisation :

Idéale pour tremper les sushis ou en filet sur du riz chaud, elle peut aussi enrichir un bouillon ou une sauce.

En savoir plus : La Shiho no Shizuku est une sauce soja non pasteurisée, connue au Japon sous le nom de "nama shoyu". Grâce à ce procédé, elle préserve toute la richesse de ses enzymes naturelles, offrant ainsi une saveur umami intense, une texture douce et veloutée, ainsi qu’une palette aromatique raffinée, marquée par de subtiles notes boisées. Elle accompagne à merveille les mets les plus délicats comme les sushis, sashimis, tofu ou légumes vapeur.

La sauce soja Shiho no Shizuku est produite par la maison Shibanuma, un artisan japonais historique fondé en 1688, à l’époque d’Edo, dans la préfecture d’Ibaraki, au nord de Tokyo. Aujourd’hui encore, la 18e génération de la famille Shibanuma perpétue un savoir-faire ancestral, en suivant des méthodes de fabrication traditionnelles qui garantissent une sauce soja d'une qualité remarquable.