Recette de poêlée de saumon aux épices nordiques

La recette aux épices nordiques pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 courgette
• 4 g d'épices nordiques
• 2 pavé de saumon (250 g)
• 400 g environ de pommes de terre grenaille
• 1/2 échalote
• sel et poivre
• 2 c.a.s d'huile d'olive

1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour pré-cuire les pommes de terre. Rincez les pommes de terre grenailles et taillez-les en 2 ou 4 si elles sont trop grosses. Plongez-les dans l'eau bouillante 5 min. Ensuite, égouttez-les.
   
   
2. Pelez et émincez (fines lamelles) l'échalote. Rincez la courgette et taillez-la en demi-rondelles (1 cm environ). Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites-y revenir l'échalote et la courgette 2 min pour les faire dorer. Puis, ajoutez un fond d'eau et les pommes de terre précuites. Couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois la courgette et les pommes de terre cuites, réservez les sur une assiette.
   
   
3. Taillez les pavés de saumon en gros dés (2 cm environ). Essuyez la sauteuse, faites-y chauffer un nouveau filet d'huile d'olive à feu moyen à vif, et faites-y dorer le saumon 3 à 4 min.
   
   
4. Enfin, ajoutez la courgette, les pommes de terre, les épices nordiques et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 1 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez sans plus attendre votre poêlée de saumon aux épices nordiques!

Laissez-vous tenter !