Recette velouté au paprika fumé et tartines au crottin de chèvre

La recette au paprika fumé pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 courgette
• 60 g de crotin de chèvre
• 2 g de paprika fumé
• 2 petits pains (120g)
• 1 poivron rouge
• Quelques brins de persil plat
• 200g de pommes de terre
• 1 tomate ronde
• 1/2 échalote

1. Préchauffez votre four à 240°C. Épluchez les pommes de terre, pelez l'échalote et rincez la courgette et le poivron. Coupez-les en morceaux (1 à 2 cm environ) et déposez-les sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher. Salez, saupoudrez de paprika fumé et versez un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
   
   
2. Ouvrez les petits pains en deux, humidifiez-les légèrement puis posez-les sur une plaque allant au four. Enfournez-les 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rincez la tomate et coupez la en demi-rondelles. Coupez le crottin de chèvre en 4 dans l'épaisseur. Garnissez les petits pains avec les rondelles de tomate et le fromage. Grillez-les 2 min au four.
   
   
3. Une fois les légumes et les pommes de terre cuits, sortez-les du four et placez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'eau et mixez le tout.
   
   
4. Astuce : Vos soupes sont toujours trop liquides ? Pensez à d'abord égoutter les légumes en gardant leur eau de cuisson. Vous pourrez ainsi les mixer et ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure, selon la consistance que vous souhaitez ! Elles sont trop épaisses ? Allongez-les avec de l'eau !

Laissez-vous tenter !