A la différence de son cousin plus connu le vinaigre balsamique traditionnel, l'AULENTE est un condiment original que l'on confectionne avec du vinaigre de vin blanc et des moûts de raisins aromatiques comme ceux de la région de Montferrat. Le moût de raisin est cuit rapidement et non vieilli. Le vinaigre est ensuite filtré ce qui lui confère une très belle clarté. Au goût, ce vinaigre balsamique blanc est moins acide et plus doux que le vinaigre balsamique traditionnel.

En Italie, on utilise le vinaigre balsamique blanc pour assaisonner les salades et les plats froids. L'AULENTE ou vinaigre balsamique blanc est idéal pour préparer des sauces, mais aussi pour relever les poissons et les viandes blanches. Son absence de coloration est très utile en cuisine car il n'altère pas la couleur originale des plats. Le vinaigre balsamiques blanc AULENTE développe un arôme fleuri et un goût aigre doux frais et équilibré très utile en cuisine.

Ce vinaigre est produit exclusivement pour SUR LES QUAIS.

contient des SULFITES

Acidité: 6%

Origine: Italie