Une collection de sels du monde pour les amateurs de finesse !

Nous l'utilisons tous les jours mais connaissons-nous vraiment tout sur le sel, ce condiment à la fois précieux et sujet à polémqiue ? Objet de commerce et source de conflit, le sel a marqué l'histoire autant qu'il relève nos plats ! En fonction des particularités géologiques de chaque région, ces sels naturels et précieux prennent des colorations ou formes magnifiques. Subtil et raffiné, coloré et parfumé, le sel est loin d'être banal!

 

Avec cette collection de Chic Shot Sels du Monde, nous avons rassemblé des variétés de sels provenant des 4 coins du monde pour assaisonner et décorer vos plats de manière originale. Ces sels colorés et parfumés vont surprendre vos papilles !

Ce coffret vous permet de découvrir 8 sels :

 

Sel Pyramide de Chypre (4g): Le sel de Chypre est connu pour sa forme pyramidale originale et brillante, sa texture légère et sa saveur. Ce sel en flocons de qualité gastronomique est idéal pour la cuisine, la pâtisserie et comme sel de garniture pour les plats de poisson et de légumes. La forme pyramidale unique du sel en flocons de Chypre est créée par le processus d’évaporation solaire de l'eau de mer où l'eau est canalisée dans une chaîne d’étangs, puis dans de grandes marmites où l'eau est progressivement chauffée, formant ainsi les formes pyramidales du sel.

 

Sel Noir d'Hawaï (10g) : Le sel noir d’Hawaï est un mélange de sel marin et de roche de lave noire, riche en charbons actifs. Aux arôme de minéraux et à la saveur iodée, vous pouvez l’utiliser dans toutes les cuisines : produits de la mer, viandes, légumes... mais avec parcimonie. Il s’utilise surtout comme un sel de finition, qui apporte esthétisme, originalité et saveur à vos recettes, se voulant comme une alternative à la fleur de sel. À l’origine, le sel noir d'Hawaï se produit naturellement lorsque les pluies dévalent les volcans et déposent des résidus de roche volcanique dans la mer sur les côtes. Le mélange naturel produit un sel noir que les habitants récoltent à la main. Aujourd'hui les producteurs locaux ajoutent la roche nettoyée et dépourvue de toute impureté, contrôlant ainsi avec plus de précision le taux de roche dans le sel. Le sel noir est exclusivement produit dans les salines de Molokai et se retrouve dans beaucoup de recettes Hawaïennes !

 

Sel Rose de l'Himalaya (9,5g): Le sel de l'Himalaya est extrait des montagnes de la chaîne du sel, dans la région de Punjab au Pakistan et plus précisement sur la bordure sud du plateau de Pothohar. Le sel de l'Himalaya est devenu bien connu pour ses bienfaits étonnants sur la santé. Il est idéal pour assaisonner les viandes, les légumes grillés, une variété de salades, les soupes et se mélange bien dans les recettes lors de la cuisson au four. Le sel rose de l'Himalaya est le complément parfait de tout repas!

 

Sel Bleu de Perse (8g) : Ce sel est extrait à la main des montagnes d’Iran, il tient ses sublimes reflets bleus de la sylvinite, un composé de potassium qui est essentiel à l'organisme. Il offre une salinité intense et douce, et révèle également des notes épicées et piquantes. Lorsqu'il est broyé, sa texture croquante le rend digne des plus grandes tables, grâce à sa structure sèche, ou il peut être utilisé à l’état naturel pour ajouter une touche d’originalité, de surprise et d’esthétisme.

 

Sel Alae Rouge fin (10g) : Ce sel prend ses origines dans l’activité volcanique des îles Hawaïennes, enrichies en minéraux. Sa couleur rouge singulière provient de la présence d’Alaea, une argile sacrée de l’archipel de l’île de Molokai, où il est élaboré. Ce sel est depuis toujours utilisé pour assaisonner et conserver les produits alimentaires. En cuisine, il s’utilise dans tous les plats, il s’accorde avec les viandes, les poissons, les crustacés, légumes et salades.

 

Sel Salish fin (8g): Le sel Salish est un sel de mer de l’Océan pacifique qui provient de l’Amérique du Nord, et plus précisément du nord de l’état de Washington. On l'appelle Salish, en raison des populations amérindiennes, originaire de cet état, qui avaient pour tradition de fumer le sel avec du bois d’Aulne rouge, ce qui lui donnait cette couleur et ce goût fumé incomparable. En cuisine, vous pouvez l’utiliser pour sublimer les produits de la mer (poissons, crustacés) et avec de la viande (grillades).

 

Sel Murray River (3,5g): Ce sel tient son nom du fleuve Murray qui parcourt une partie de l’Australie. Sa teinte ainsi que son aspect floconneux sont dus à une algue rouge qui pousse dans les eaux de ce même fleuve. Vous retrouvez donc en bouche des saveurs douces d’algues marines, aux arômes non iodés car il est l’origine un sel de la terre. Il s’utilise dans toutes les cuisines, il s’accorde à merveille avec les poissons, viandes et légumes. Obtenu dans les bassins salins de Murray Darling après évaporation naturelle, une technique très similaire à celle de la production de fleur de sel de Guérande, ce qui lui donne sa texture croustillante et sa finesse.

 

Sel Viking fumé (8g): Le sel Viking tire son origine du même nom, des redoutables guerriers scandinaves, qui ont semés la terreur dans de nombreuses contrées comme l’Europe, l'Amérique du nord ou encore la Russie entre le VIIIème et le Xème siècle. Ce sel comporte des arômes fumés et iodés, il peut apparaître avec une réelle force en bouche en terme de saveur. Il se marie parfaitement bien avec les oeufs, la viande, les produits de la mer comme les crustacés et le saumon, pour lequel l'association se révélera idéale. Ce sel est obtenu par l’ébullition de l’eau de mer au feu de bois, ce qui donne cette saveur fumée et iodée.