Préparez votre propre pastis maison avec SUR LES QUAIS

Quand les beaux jours arrivent, quoi de plus emblématique qu’un verre de pastis artisanal, préparé avec soin et patience ? Chez SUR LES QUAIS, nous vous invitons à redécouvrir cette boisson emblématique du sud dans sa version maison, à partir d’ingrédients bruts de grande qualité.

Ingrédients pour 1 L d’alcool de fruit ou eau-de-vie :

30 g de badiane (anis étoilé)

10 g d’anis vert

20 g de cannelle

20 g de réglisse

200 g de sucre (à ajouter après macération)

Vous pouvez retrouver chacun de ces ingrédients dans notre sélection d’épices entières et condiments bruts, rigoureusement choisis pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique.

Méthode :

Placez tous les ingrédients (sauf le sucre) dans une bouteille d’un litre bien hermétique, remplie d’alcool de fruit. Laissez macérer pendant 5 semaines à température ambiante, à l’abri de la lumière. Filtrez, ajoutez le sucre, remuez et laissez reposer encore quelques jours.

Personnalisez votre pastis avec des variantes maison :

Herbes de Provence : thym, romarin, sarriette, sauge, serpolet

Fleur d’oranger, verveine, menthe poivrée pour une touche florale

Amande amère ou sirop d’orgeat pour une Mauresque

Sirop de menthe pour un Perroquet

Zestes de citron ou d’orange pour un pastis agrumes

Avec les épices SUR LES QUAIS, votre pastis devient une création unique, personnalisée, artisanale. À déguster en terrasse, entre amis, avec l’accent du sud et le plaisir du fait maison.