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Badiane (entière) - 15g

Badiane (ou Anis étoilé) - épice 100% d'origine

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Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

Garantie Qualité

Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

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La Badiane est le fruit du Badianier, un arbre de Chine méridionale. Sa forme d’étoile à huit branches lui confère également le nom d’Anis étoilé. Au moment de la cueillette les fruits sont verts et c'est seulement après un séchage au soleil qu'ils prennent leur couleur marron caractéristique. La badiane s'utilise râpée ou infusée afin de parfumer les plats salés ou les desserts de ses saveurs sucrées, très anisées et légèrement piquantes. Elle est idéale pour agrémenter les poissons, les légumes ou les bouillons. En pâtisserie, dans l'ouest de la France, on s'en sert pour aromatiser les desserts traditionnels tels que les galettes (infusées dans du lait) ou les pains d’épices. La badiane se marie bien aux desserts fruités, surtout à base d'orange ou de pomme.

Egalement disponible en petit format! Chic Shot Badiane


Ingrédients : Badiane
Poids : 15g
Origine : Vietnam

Vous pouvez également découvrir la badiane dans notre coffret 9 épices.  La badiane fait partie des épices indispensable à la cuisine, au même titre que la cannelle, le cumin, la coriandre, la muscade, les herbes de Provence, le piment , le curry...

Accords
Cuisine asiatique
Desserts
Fruits de mer
Poissons & Crustacés
Provenance
Asie du Sud-Est
Chine
Corée
Inde

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