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Pâte de Curry Vert - 70g

pâte d'épices pour préparation de curry vert - 70g

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Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Pâte de Curry Vert - 70g

pâte d'épices pour préparation de curry vert - 70g

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La pâte de curry vert est un condiment épicé originaire de Thaïlande. Elle est principalement composée de piments verts, d'ail, d'échalotes, de citronnelle, de galanga, de feuilles de combava ou de citron vert, de coriandre, et de cumin. Elle est utilisée pour préparer des plats thaïlandais comme le curry vert de poulet ou de fruits de mer. Il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry vert à votre plat pour lui donner une saveur vive et épicée.

Idée de recette : 

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen.

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle libère ses arômes.

Incorporer 400 ml de lait de coco et bien mélanger.

Ajouter des légumes de votre choix, comme des poivrons, des carottes et des courgettes coupés en dés.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter des morceaux de poulet, de tofu ou de crevettes si vous le souhaitez, et laisser cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir chaud avec du riz cuit à côté.

Ingrédients

Piment vert 27,6%, ail, citronnelle 13%, échalote, sel, galants, huile de tournesol, feuilles de coriandre, graines de coriandre, sucre de coco, fruit du citronnier, racines de coriandre, graines de cumin, curcuma, jus de citron.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 459
Matières grasses 5 g
   dont saturées 0,6 g
Glucides 11 g
   dont sucres 3,7 g
Protéines 2,6 g
Sodium 7,5 g
Fibres 6,2 g


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