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Zaatar - 30g

Mélange d’épices Zaatar, spécialité du moyen-orient - mélange d'épices 100 % d'origine - achat, utilisation, conseils, recettes... test

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Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Zaatar - 30g

Mélange d’épices Zaatar, spécialité du moyen-orient - mélange d'épices 100 % d'origine - achat, utilisation, conseils, recettes... test

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Zaatar, Zhatar, Za'atar ... autant de façons différentes d'écrire un mélange séculaire omniprésent dans les recettes du moyen-Orient.

Cultivées depuis des millénaires, les graines de sésame font partie intégrantes de cultures culinaires de civilisations allant du Proche-Orient à l’Extrême-Orient.

Le sésame se marie parfaitement avec les poissons ou pour agrémenter les pâtisseries orientales.

Composé de thym, d'origan, de graines de sésame et de sumac, le Zaatar est une spécialité libanaise qui se retrouve dans de nombreux plats au moyen Orient , tel que la salade de feta au zaatar, la galette au zaatar, les omelettes, les caviars d’aubergine … On peut en saupoudrer le hoummous mais son utilisation peut être très créative en cuisine en dehors des recettes de cuisines de Méditerranée orientale.

François en parle avec émotion :"Pour moi le Zaatar est le mélange d'épices roi pour la préparation de recettes incontournables du Moyen-Orient. La fraîcheur du thym, la texture et les arômes du sésame me font immédiatement penser à mes voyages au Liban et en Israël.Une utilisation simple est évidemment de saupoudrer le zaatar sur du hoummous fraîchement préparé. Un filet d'huile, et c'est parti ! Entre Tel Aviv et Beyrouth, le Houmous fait l'unanimité !"

On peut l'utiliser également pour réussir à tous les coups une recette de "Baba Ghannouj", le fameux caviar d'aubergines dans sa version orientale : couper vos aubergines dans la longueur et déposez-les leur face découpée sur une plaque de four à 180°C pendant 1 heure. récupérer la chair des aubergines avec une cuillère et mélangez avec du Zaatar, du jus de citron, de l'ail frais et surtout de la pâte de sésame (Tahine). Vos invités seront comblés !"

Pour aller plus loin : Le célèbre chef Yotam Ottolenghi donne sans ses livres de cuisine de nombreuses utilisation possibles en cuisine du Zaatar, du Sumac, de la Mélasse de Grenade. A découvrir dans son livre Ottolenghi Favour !

La collection de pots d’épices premium : Tout au long de l'année l'équipe SUR LES QUAIS sélectionne rigoureusement un large choix d’épices de qualité, de mélanges d’épices traditionnels (curry, garam masala) ou plus originaux (saté, colombo). Nous veillons à vous garantir la plus grande fraîcheur en réalisant nos mélanges de manière artisanale.

 

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LUCIE I. publié le 16/01/2023 suite à une commande du 01/01/2023

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Belle odeur pour ce Zaatar !

Client anonyme publié le 08/06/2021 suite à une commande du 02/06/2021

5/5

Produits conformes à la description

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