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Coffret Découverte 3 moulins à poivres

COFF-DECOUVERTE | En stock !

35,07 €

Coffret contenant trois moulins Easy crush ® à poivre garnis de poivres d'origine: poivre noir de Sarawak (Île de Bornéo, Malaisie, 5g), poivre blanc de Muntoc (Indonésie, 5g), poivre rouge de Kampot (Cambodge, 5g)

Nos garanties

Coffret contenant trois moulins à poivre Easy crush ® garnis de poivres d'origine :poivre noir de Sarawak (Île de Bornéo, Malaisie, 5g), poivre blanc de Muntoc (Indonésie, 5g), poivre rouge de Kampot (Cambodge, 5g)

Le poivre noir de Sarawak, rare et précieux, il est originaire du nord de l’île de Bornéo (Malaisie). Il est frais et fruité et s’adapte au salé comme au sucré. Une sélection de l'équipe SUR LES QUAIS. 

Le poivre blanc de Muntoc quant à lui est caractérisé par sa fraîcheur qui rappelle le menthol et le camphre, pour un ensemble sauvage et délicatement musqué. En bouche, il est d'une saveur chaude et piquante, et enrobe le palais de ses saveurs de viande caramélisées. L'équipe SUR LES QUAIS le recommande avec un carré d'agneau fermier et rôti, accompagné de son jus de thym et il relève une poitrine de cochon braisé. Avec des légumes, il est idéal sur des asperges rôties au beurre, ou un turbot rôti au jus de viande. Enfin, il est sublime sur une poitrine de volaille au lard fumé.

Le poivre rouge de Kampot enfin est issu de baies extrêmement rares, qu'on récolte à maturité et que l'on sèche délicatement et rapidement au soleil pour garder leurs teintes chaudes. Ce poivre est doté de notes fruitées et fleuries qui rappelle au nez une compote de fruits où se mêlent des agrumes confits et des cerises acidulées. En bouche, il est d'une saveur moyennement piquante marquée par un fort goût de citron. Nous le recommandons avec un foie gras poêlé accompagné d'une réduction de jus d'agrumes. Il révèle un filet de bar étuvé à la citronnelle. Avec des viandes, il structure un carré de veau cuit au four et servi avec un jus court. Il relève des volailles cuites façon Tajine et se marie à la perfection avec les fromages de chèvre. Enfin, ce poivre convient tout à fait aux desserts et est également capable d'harmoniser un feuilleté aux poires et pamplemousses roses. 

ProvenanceAsie du Sud-Est
AccordsCrustacés, Desserts, Légumes, Poisson, Viande blanche, Viande rouge
ForcePiquant doux, Piquant fort, Piquant modéré
Notes aromatiquesBoisé , Doux, Frais, Fruité, Floral, Mentholé, Sucré
CouleurBlanc, Noir, Rouge
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Philippe B. publié le 25/06/2019 suite à une commande du 15/06/2019

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une belle présentation pour faire un cadeau original

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Sylvie G. publié le 17/01/2019 suite à une commande du 11/01/2019

5/5

bien presenté

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Depuis plus de 15 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.



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