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Mélasse de grenade- 25cl

Cette mélasse de grenade produite au Liban met à l'honneur ce fruit exotique caractérisé par une acidité et un sucré prononcé. Elle est idéale pour assaisonner des salades tel que le traditionnel fattouch, ou utilisée en vinaigrette en association avec une bonne huile d'olive.

A essayer : un filet de mélasse de Grenade sur le houmous (purée de pois chiche) ou le Baba Ghanouj (Caviar d'aubergine) pour ajouter une touche d'acidité en complément du mélange d'épices Zaatar et de la pâte de sésame Tahini.

On peut enfin ajouter un filet de mélasse de Grenade dans les marinades ou les sauces  pour apporter une note à la fois sucrée et acidulée.

La mélasse de Grenade fait partie des ingrédients indispensable selon le Chef Yotam Ottolenghi dans son livre Ottolenghi Flavour.

 

Mélasse de grenade
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Mélasse de grenade
Mélasse de grenade
Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Mélasse de grenade- 25cl

Cette mélasse de grenade produite au Liban met à l'honneur ce fruit exotique caractérisé par une acidité et un sucré prononcé. Elle est idéale pour assaisonner des salades tel que le traditionnel fattouch, ou utilisée en vinaigrette en association avec une bonne huile d'olive.

A essayer : un filet de mélasse de Grenade sur le houmous (purée de pois chiche) ou le Baba Ghanouj (Caviar d'aubergine) pour ajouter une touche d'acidité en complément du mélange d'épices Zaatar et de la pâte de sésame Tahini.

On peut enfin ajouter un filet de mélasse de Grenade dans les marinades ou les sauces  pour apporter une note à la fois sucrée et acidulée.

La mélasse de Grenade fait partie des ingrédients indispensable selon le Chef Yotam Ottolenghi dans son livre Ottolenghi Flavour.

 

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Mélasse de Grenade produite au Liban, idéale pour des préparations sucrées-salées, très utilisée au moyen-orient. Elle peut remplacer le vinaigre Balsamique pour assaisonner les salades et les légumes grillés. On peut également réaliser des marinades savoureuses pour viandes rouges et viandes blanches avec la mélasse de grenade. 

Cette recette ne aucun additif ni ajout chimique.

 La mélasse de grenade est un ingrédient délicieux et polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine. Elle apporte une saveur sucrée, acidulée et légèrement amère à vos plats, et elle est également riche en antioxydants. Voici quelques trucs et astuces pour tirer le meilleur parti de la mélasse de grenade :

Vinaigrette : Utilisez la mélasse de grenade comme ingrédient clé pour préparer une vinaigrette légère et acidulée. Mélangez-la avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de l'ail, du sel et du poivre pour une vinaigrette qui relèvera vos salades.

Marinade : La mélasse de grenade est idéale pour mariner la viande, le poulet ou le poisson. Elle ajoute une touche sucrée et acidulée qui se marie bien avec d'autres saveurs, comme l'ail, le cumin, et le citron.

Sauce pour grillades : Badigeonnez vos grillades (comme le poulet ou l'agneau) avec de la mélasse de grenade mélangée à des herbes fraîches, du miel, de l'huile d'olive et du poivre avant de les griller. Cela ajoutera une délicieuse caramélisation et une saveur unique.

Glacis pour légumes : Utilisez la mélasse de grenade pour enrober des légumes rôtis, tels que les carottes, les betteraves ou les oignons. Elle leur donnera un goût sucré et aigre-doux irrésistible.

Desserts : La mélasse de grenade peut être incorporée dans les desserts. Essayez-la dans les sauces pour desserts, les gâteaux, ou même dans des plats de fruits cuits au four, comme les pommes ou les poires.

Tartinade : Mélangez de la mélasse de grenade avec du yaourt ou du fromage frais pour créer une tartinade sucrée et acidulée. C'est délicieux sur du pain grillé ou des crackers.

Boissons : Ajoutez une touche de mélasse de grenade à vos boissons. Elle peut être mélangée dans des cocktails, comme le martini à la grenade, ou ajoutée à des smoothies pour une saveur fruitée et acidulée.

Sauce pour plats traditionnels : Utilisez la mélasse de grenade comme ingrédient dans des plats traditionnels du Moyen-Orient, tels que le falafel, le baba ganoush, ou le taboulé. Elle apportera une saveur authentique à ces plats.

Sauce pour le poulet ou le poisson : Réduisez la mélasse de grenade avec du jus de citron, de l'ail et des herbes pour créer une sauce sucrée et acidulée à verser sur le poulet grillé ou le poisson cuit au four.

Décoration : Utilisez la mélasse de grenade pour décorer vos plats. Elle ajoute non seulement de la couleur, mais aussi une saveur unique. Vous pouvez la drizzler sur des plats de riz, des mezze, des fromages ou même des desserts.

La mélasse de grenade est un véritable trésor culinaire qui peut transformer n'importe quel plat en une expérience gustative inoubliable. Expérimentez avec cette délicieuse mélasse pour découvrir toutes les façons dont elle peut enrichir votre cuisine.

Origine: Liban

Volume: 25cl

Ingrédients

Jus de grenade frais, sel (sans sucre ajouté)

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 820
Matières grasses 0 g
   dont saturées 0 g
Glucides 47,1 g
   dont sucres 45,8 g
Protéines 0 g
Sodium 0,30 g


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