Ce caviar d'aubergine (ou Baba Ghannouj) préparé au Liban apporte une touche orientale à vos apéritifs dînatoires! Utilisé en tartinade, ou comme "dip" avec des bâtonnets de carottes,  de crudités variées (choux fleur, concombre, radis noir, ...) ou du pain pita, ce caviar d'aubergine plaît au plus grand nombre! C'est tout l'esprit, la nonchalance et l'art de vivre de Beyrouth que l'on retrouve dans ce caviar d'aubergine !

nous l'avons sélectionné, d'abord parcequ'il ressemble vraiment au produit frais que l'on peut déguster à Beyrouth, à Jérusalem ou Damas !

Le baba ghanoush, également orthographié baba ganoush ou baba ghanouj, est un plat traditionnel du Moyen-Orient, originaire de la région levantine, qui englobe des pays comme le Liban, la Syrie, la Palestine et la Jordanie. Son origine exacte n'est pas parfaitement documentée, mais il est largement reconnu comme une spécialité de la cuisine levantine.

Le nom "baba ghanoush" dérive du mot arabe "baba", qui signifie "père" ou "grande figure respectée", et "ghanoush" ou "ghanouj", qui fait référence à une variété de plats à base de purée, généralement d'aubergine. Ainsi, littéralement, "baba ghanoush" pourrait être interprété comme "le père de la purée d'aubergine".

La recette traditionnelle du baba ghanoush comprend généralement de l'aubergine grillée ou cuite au four, de l'ail, du tahini (purée de sésame), du jus de citron, de l'huile d'olive, des épices et des herbes telles que le cumin, le persil ou la coriandre. Les ingrédients peuvent varier légèrement en fonction des préférences régionales ou individuelles.

Le baba ghanoush est souvent servi en tant que mezzé, une sélection d'entrées ou de petits plats servis dans la cuisine levantine. Il est généralement dégusté avec du pain pita ou des crudités et peut être accompagné d'autres mezzés, de salades ou de plats principaux. Son goût riche et savoureux en fait un favori apprécié dans le monde entier, en tant qu'apéritif ou plat d'accompagnement.

conseils: servir avec de l'huile d'olive et du pain pita . le Caviar d'aubergine Baba Ghannouj se marie bien avec les grillades et les légumes. Ajouter un filet d'huile d'olive juste avant de servir, des herbes fraîches (coriandre, persil) ou des épices ( le sumac par exemple) ou un mélange d'épices comme le zaatar.

Ingrédients: Aubergines, pâte de sésame, eau, sel et acide citrique

Origine: Liban

Poids: 300g

Allergènes: sésame