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Pâte de curry massaman - 70g

Pâte d'épices pour préparation de curry massaman - 70g

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Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

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Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

Pâte de curry massaman - 70g

Pâte d'épices pour préparation de curry massaman - 70g

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Le curry Massaman est une spécialité culinaire thaïlandaise de tradition persane. Introduit par les musulmans, ce curry se distingue par la diversité des épices qui le composent, pour certaines rarement utilisées dans la gastronomie thaïlandaise.

Cette pâte, produite sans conservateurs ni colorants artificiels, permet de concocter sans effort de sublimes plats parfumés et subtilement relevés. Moins épicés que la plupart des autres curry, cette préparation convient parfaitement aux palais les plus délicats.

La pâte de curry Massaman est idéale pour préparer un curry de viande ou de légume. Il est le plus souvent préparé avec du poulet mais vous pouvez également utiliser du canard, du boeuf, du mouton, de la chèvre ou encore du porc.

Suggestion de préparation :

1 - Faites chauffer une cuillère à café d'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez un sachet de pâte de curry Massaman.

2 - Ajoutez 250g de viande (émincée). Faites sauter.

3- Ajoutez une boîte (400 ml) de lait de coco et 100 ml d'eau.

4 - Ajoutez 200g de légumes coupés en morceaux (échalote, pommes de terre, tomates cerises, etc…). Assaisonnez à volonté. Laissez mijoter jusqu'à ce que la cuisson soit terminée et servez avec du riz.

Origine : Thaïlande

Ingrédients : Huile de tournesol, échalote, ail, sel, citronnelle 6,4%, piment, gingembre, racines et graines de coriandre, galanga, graines de cardamome et de cumin, tamarin 1,8%, cannelle, clou de girofle, feuilles de combats, sucre de coco, poivre blanc, jus de citron.

Quantité : 70g

Ingrédients

Huile de tournesol, échalote, ail, sel, citronnelle 6,4%, piment, gingembre, racines et graines de coriandre, galanga, graines de cardamome et de cumin, tamarin 1,8%, cannelle, clou de girofle, feuilles de combats, sucre de coco, poivre blanc, jus de citron.

Informations nutritionnelles / 100 g
Energie 1285
Matières grasses 25 g
   dont saturées 2,9 g
Glucides 14 g
   dont sucres 1,4 g
Protéines 3,1 g
Sodium 5,1 g
Fibres 7,8 g


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