Mélasse de Grenade produite au Liban, idéale pour des préparations sucrées-salées, très utilisée au moyen-orient. Elle peut remplacer le vinaigre Balsamique pour assaisonner les salades et les légumes grillés. On peut également réaliser des marinades savoureuses pour viandes rouges et viandes blanches avec la mélasse de grenade. 

Cette recette ne aucun additif ni ajout chimique.

 La mélasse de grenade est un ingrédient délicieux et polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine. Elle apporte une saveur sucrée, acidulée et légèrement amère à vos plats, et elle est également riche en antioxydants. Voici quelques trucs et astuces pour tirer le meilleur parti de la mélasse de grenade :

Vinaigrette : Utilisez la mélasse de grenade comme ingrédient clé pour préparer une vinaigrette légère et acidulée. Mélangez-la avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de l'ail, du sel et du poivre pour une vinaigrette qui relèvera vos salades.

Marinade : La mélasse de grenade est idéale pour mariner la viande, le poulet ou le poisson. Elle ajoute une touche sucrée et acidulée qui se marie bien avec d'autres saveurs, comme l'ail, le cumin, et le citron.

Sauce pour grillades : Badigeonnez vos grillades (comme le poulet ou l'agneau) avec de la mélasse de grenade mélangée à des herbes fraîches, du miel, de l'huile d'olive et du poivre avant de les griller. Cela ajoutera une délicieuse caramélisation et une saveur unique.

Glacis pour légumes : Utilisez la mélasse de grenade pour enrober des légumes rôtis, tels que les carottes, les betteraves ou les oignons. Elle leur donnera un goût sucré et aigre-doux irrésistible.

Desserts : La mélasse de grenade peut être incorporée dans les desserts. Essayez-la dans les sauces pour desserts, les gâteaux, ou même dans des plats de fruits cuits au four, comme les pommes ou les poires.

Tartinade : Mélangez de la mélasse de grenade avec du yaourt ou du fromage frais pour créer une tartinade sucrée et acidulée. C'est délicieux sur du pain grillé ou des crackers.

Boissons : Ajoutez une touche de mélasse de grenade à vos boissons. Elle peut être mélangée dans des cocktails, comme le martini à la grenade, ou ajoutée à des smoothies pour une saveur fruitée et acidulée.

Sauce pour plats traditionnels : Utilisez la mélasse de grenade comme ingrédient dans des plats traditionnels du Moyen-Orient, tels que le falafel, le baba ganoush, ou le taboulé. Elle apportera une saveur authentique à ces plats.

Sauce pour le poulet ou le poisson : Réduisez la mélasse de grenade avec du jus de citron, de l'ail et des herbes pour créer une sauce sucrée et acidulée à verser sur le poulet grillé ou le poisson cuit au four.

Décoration : Utilisez la mélasse de grenade pour décorer vos plats. Elle ajoute non seulement de la couleur, mais aussi une saveur unique. Vous pouvez la drizzler sur des plats de riz, des mezze, des fromages ou même des desserts.

La mélasse de grenade est un véritable trésor culinaire qui peut transformer n'importe quel plat en une expérience gustative inoubliable. Expérimentez avec cette délicieuse mélasse pour découvrir toutes les façons dont elle peut enrichir votre cuisine.

Ingrédients: Jus de grenade frais, sel (sans sucre ajouté)

Origine: Liban

Volume: 25cl