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Cumin (entier) - 20g

Graines de cumin entières ) - épice premium 100% d'origine rigoureusement sélectionnée par [ SUR LES QUAIS ]

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Epicerie Fine SUR LES QUAIS Paris

Garantie Qualité

Depuis plus de 20 ans, l’équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d’épices fines, d’huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés.

Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l’authenticité de son origine.

Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l’amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.

Epicerie Fine

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Graines de cumin entières ) - épice premium 100% d'origine rigoureusement sélectionnée par [ SUR LES QUAIS ]

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L’histoire du cumin est riche et ancienne. Utilisé pour des usages multiples et variés par les pharaons il y a plus de 5000 ans, les Romains, les serfs au Moyen-Âge ou les femmes indiennes dans les harems, le cumin est également très présent dans la culture culinaire européenne (il est notamment un élément très important dans la préparation du Gouda). Aujourd’hui il est essentiel dans la cuisine Maghrébine pour aromatiser les tajines du Maroc ou les merguez. De manière générale, il est fortement utilisé dans la cuisine orientale, ainsi que dans les recettes de cuisine réunionnaise et créole.Cette épices très puissante est à utiliser avec parcimonie. Le cumin relève la saveur des légumes cuits (tomates, carottes), légumineuses, viandes mijotées (couscous, tajines, chili). Privilégiez le cumin entier si vous souhaitez un parfum plus intense et plus ciblé, il est également possible de le moudre avant utilisation. Pour cela, faites torréfier les graines rapidement à la poêle (sans les brûler!), cela permettra d’exacerber leur parfum et de les mixer plus facilement, après cela vous aurez juste à les passer au mixeur ou au moulin à café.


Ingrédients : Cumin
Poids : 20 g
Origine : Inde

Accords
Cuisine asiatique
Fruits de mer
Grillades
Légumes
Provenance
Afrique
Algérie
Asie du Sud-Est
Chine
Inde
Moyen-Orient
Méditerranée et Moyen-Orient

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